“百年金城‘热冬果’技艺申遗，梨汤配方首度公开数字化存档”

金城，这座历史悠久的古城，不仅承载着丰富的文化底蕴，还孕育着独特的传统技艺。近日，一项承载着百年历史的技艺——“热冬果” *** 技艺，成功申报非物质文化遗产，其梨汤配方更是首度公开数字化存档，让这一传统美食得以传承和发扬。

“热冬果”是金城地区独具特色的传统美食，以其独特的 *** 工艺和丰富的营养价值而闻名。据传，这一技艺已有百年历史，是金城人民在寒冷的冬季里，用以驱寒暖身、养生保健的佳品。如今，这一技艺申报非物质文化遗产成功，不仅是对传统技艺的认可，更是对金城文化的传承。

“热冬果”的 *** 工艺复杂，选材讲究。选用当地特产的梨，经过精心挑选、去皮去核，再配以红枣、枸杞、桂圆等食材，经过炖煮、熬制，最终成为一碗香气四溢、甜而不腻的梨汤。这一过程中，每一道工序都凝聚着金城人民的智慧和匠心。

此次申报非物质文化遗产的“热冬果”技艺，其梨汤配方更是首度公开数字化存档。这一配方包含了梨、红枣、枸杞、桂圆等食材的配比和炖煮时间等关键信息，为后人提供了宝贵的参考。据悉，这一配方由金城一位年逾古稀的老工匠传承而来，历经百年，依然保持着其独特的风味。

数字化存档的“热冬果”梨汤配方，不仅有助于保护和传承这一传统技艺，还为后人提供了研究金城地区饮食文化的宝贵资料。随着科技的发展，越来越多的传统技艺得以数字化存档，为后人留下了宝贵的文化遗产。

申报非物质文化遗产成功的“热冬果”技艺，也引起了社会各界的高度关注。许多专家学者纷纷表示，这一技艺的传承对于弘扬民族传统文化、促进地方经济发展具有重要意义。同时，这也为金城地区打造特色旅游品牌提供了有力支撑。

在新时代背景下，金城人民将继续传承和发扬“热冬果”这一传统技艺，让这一美食走出金城，走向全国。同时，通过数字化存档、创新研发等方式，让“热冬果”这一传统美食焕发出新的活力。

总之，百年金城“热冬果”技艺申遗成功，梨汤配方首度公开数字化存档，不仅是对传统技艺的传承，更是对金城文化的弘扬。让我们共同期待这一传统美食在新时代焕发出更加耀眼的光彩。