金崖镇古法酿醋技艺申遗成功，百年醋缸传承“丝路味道”

金崖镇，一个位于我国西北部的小镇，因其独特的古法酿醋技艺而闻名遐迩。近日，这一传统技艺成功申遗，使得金崖镇的百年醋缸成为了“丝路味道”的传承者。

金崖镇古法酿醋技艺源远流长，已有百年历史。这里的醋缸，是当地居民世代相传的宝贝。这些醋缸选用优质黏土制成，经过精心烧制，具有很好的保温、保湿性能。在金崖镇，醋缸不仅是酿醋的工具，更是承载着当地人民智慧和勤劳的象征。

古法酿醋技艺的传承，离不开金崖镇人民的坚守。他们遵循古法，选用当地优质高粱、小麦等原料，经过选料、浸泡、蒸煮、发酵、陈酿等工序，最终酿制出独具特色的金崖镇醋。这种醋色泽金黄，香气浓郁，酸味纯正，回味悠长，被誉为“丝路味道”。

近年来，金崖镇古法酿醋技艺受到了越来越多的关注。为了更好地传承和发扬这一传统技艺，当地 *** 积极推动其申遗工作。经过不懈努力，金崖镇古法酿醋技艺终于成功申遗，成为我国非物质文化遗产。

申遗成功后，金崖镇古法酿醋技艺得到了进一步的保护和传承。当地 *** 加大了对古法酿醋技艺的宣传力度，吸引了众多游客前来参观学习。同时，金崖镇还成立了古法酿醋技艺传承基地，培养了一批批年轻的传承人。

在传承基地，年轻人们通过学习古法酿醋技艺，不仅掌握了这门传统手艺，更深刻地体会到了金崖镇人民的勤劳和智慧。他们纷纷表示，要将这一传统技艺发扬光大，让更多的人了解和喜爱金崖镇醋。

金崖镇古法酿醋技艺的成功申遗，不仅是对当地人民的肯定，更是对中华传统文化的传承。在新时代背景下，金崖镇将继续秉承古法酿醋技艺，让“丝路味道”走向更广阔的舞台。

值得一提的是，金崖镇古法酿醋技艺在传承过程中，不断创新，将传统与现代相结合。在保留传统工艺的基础上，他们还研发出了适合现代人口味的醋品，如醋饮料、醋酱等。这些新产品不仅丰富了金崖镇醋的市场，也为传统技艺的传承注入了新的活力。

总之，金崖镇古法酿醋技艺的成功申遗，标志着我国非物质文化遗产保护工作取得了新的成果。在未来的日子里，金崖镇将继续努力，让这一“丝路味道”传承下去，为我国的文化遗产保护事业贡献力量。